市面上卖的那种水泡茶比较好

天南地北 · 发表于 2010-6-29 01:11:34

本人喝铁观音，一直都是用桶装的农夫山泉水泡，不知道各位前辈对水有什么研究，学习了

宝贝他爸 · 发表于 2010-8-9 12:48:33

一般认为活性好的水就可以.桶装水应该不如直接净化自来水来的强,当然直接去很远的那些那些地方取来的另论.

zjet · 发表于 2010-8-9 16:21:29

不同的茶用不同的水泡。
铁观音不宜用矿物质较高的水来泡，否则，茶香会弱很多，而且汤色会深很多。
茶经云：扬子江中水，蒙顶山上茶，现在的大江大河已经污染的比较厉害，完全不适宜泡茶了。正常情况来讲，山泉水是一个不错的选择，我看到很多人直接从泉眼接水，这对泡茶来讲并非一个好的选择，最好的选择是当泉眼形成地表径流，在水流再向下跌落前的回旋汇水处的水面下约十几公分取水最好，不要在翻白泡的地方取水，这个地方比较多腐败的枝叶枯草，以及落于水中的尘埃之类的东西，取回的水最好用活性炭过滤一下使用。
浅地表的井水是最差的泡茶用水，不建议使用。[本话题由曾杰于 2010-08-09 16:21:48 编辑]

zjet · 发表于 2010-8-9 16:23:56

我比较少喝铁观音，有朋友建议泡好铁观音的时候用蒸馏水。建议楼主用不同的水对冲一下。

zjet · 发表于 2010-8-9 16:29:32

如果说到泡岩茶与泡绿茶的择水，我倒是有些心得：本来以出茶地的水泡茶是最适宜的，如果没有最好是找跟产茶地质环境相似地出的水来泡茶，经过比较发现泡岩茶最出彩的水是广西巴马丽琅水，其次是韶关出的蓝松天泉水，还有肇庆的鼎湖山泉，像海南出的火山矿泉与龙川出的霍山矿泉因为矿物质的含量都非常高，不适宜单独泡岩茶，建议掺在其它水中使用。泡绿茶最好就是用山泉水了，巴马丽琅也是很好的泡绿茶的水。[本话题由曾杰于 2010-08-09 16:29:57 编辑]

天南地北 · 发表于 2010-12-7 19:30:28

学习了