你会煲汤吗-----玉米淮杞脊骨汤

梵高的下午茶 · 发表于 2008-7-2 21:36:00

材料：猪脊骨750克、鸡脚250克、嫩玉米棒2根、淮山50克、枸杞20克、红枣8枚做法： 1、鸡脚洗净剪去指甲，和猪脊骨一起用滚水焯过，洗净血沫 2、玉米洗净切段 3、淮山、枸杞、大枣洗净，红枣最好选用去核的 4、在汤煲中注入12碗（约300克）清水，放入所有材料大火烧开 5、转小火煲90分钟左右即可，食前用盐调味本汤益气补血，生阴增髓。猪脊骨（腔骨）含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血增髓，强筋壮骨。鸡脚富含骨胶原、粘液质和多种矿物质，能生精增髓、强筋壮骨。玉米含烟酸、泛酸、氨基酸、生物素、多种元素和维生素，能养脾健胃、利水通便。淮山含精氨酸、淀粉酶等，能补益腑脏枸杞含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸，能补血养阴火热症者忌用本汤。