梵高的下午茶 发表于 2008-7-2 21:36:00

你会煲汤吗-----玉米淮杞脊骨汤

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材料：
猪脊骨750克、鸡脚250克、嫩玉米棒2根、淮山50克、枸杞20克、红枣8枚
做法：
1、鸡脚洗净剪去指甲，和猪脊骨一起用滚水焯过，洗净血沫
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2、玉米洗净切段
3、淮山、枸杞、大枣洗净，红枣最好选用去核的
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4、在汤煲中注入12碗（约300克）清水，放入所有材料大火烧开
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5、转小火煲90分钟左右即可，食前用盐调味
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本汤益气补血，生阴增髓。
猪脊骨（腔骨）含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血增髓，强筋壮骨。
鸡脚富含骨胶原、粘液质和多种矿物质，能生精增髓、强筋壮骨。
玉米含烟酸、泛酸、氨基酸、生物素、多种元素和维生素，能养脾健胃、利水通便。
淮山含精氨酸、淀粉酶等，能补益腑脏
枸杞含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸，能补血养阴
火热症者忌用本汤。

飞扬2008 发表于 2008-7-2 22:16:00

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呵,记住了,谢谢提供给大家一起共享

keihei 发表于 2008-7-2 23:51:00

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WO HAO ZHONG LI TOU DAN TANG~~~:default14:

阿秋 发表于 2008-7-3 01:20:00

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有机会，真是要好好专研下厨艺了。

老汤 发表于 2008-7-6 21:37:00

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此汤为老火靓汤做法,不错,但煲汤器具偏小,汤材不能尽情发挥.....:default151:

梓轩 发表于 2008-7-7 03:00:00

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抱歉啊，这汤我只会喝......哈哈
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