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标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡 [打印本页]

作者: 猪宝宝 时间: 2007-12-6 16:07
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡
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菜名：电饭锅盐焗手撕鸡（特色粤菜）

材料：光鸡一只、葱段、姜片

调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

做法：

1)首先光鸡开笼,晾光水；

2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；

3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；

4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；

5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

重点Tips提示：

1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

作者: 风满袖 时间: 2007-12-6 18:08
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡
这个要请宝宝猪来鉴赏了

作者: jenny 时间: 2007-12-6 19:57
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡

下次...下...下次...我带着大队蹭饭去!

哈哈!!!

作者: 车世界 时间: 2007-12-6 21:26
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡
我最会做客家酿豆腐!

作者: 白雪_公主 时间: 2007-12-6 21:54
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡
哎呀！请猪宝宝举办个厨艺学习指导班，偶强烈要求报名参加！要多多学习才行呀！呵呵！

作者: 猪宝宝 时间: 2007-12-7 09:38
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡

呵呵，谢谢大家捧场，我会继续努力，写多点菜谱上来。

作者: 猪宝宝 时间: 2007-12-7 09:44
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡

引用：
原文由 jenny 发表于 2007-12-6 19:56:39 :
下次...下...下次...我带着大队蹭饭去!
哈哈!!!

哈哈，jenny，你不是就住我楼下吗？欢迎来蹭饭！

作者: MANDY 时间: 2007-12-7 10:25
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡
猪宝，你发的做法，有看没有懂哦！

作者: 猪宝宝 时间: 2007-12-7 10:37
标题: 今晚食乜送：电饭锅盐焗手撕鸡

这都看不懂？？？呵呵，看来mandy平常不用做家务的，真是幸福啊！！！

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