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标题: 中秋美食 [打印本页]

作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:53
标题: 中秋美食
每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节，这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。提到中秋吃什么，相信很多人第一反应就是月饼。
的确，如今月饼几乎已经成为了中秋节的代名词，可不是唯一的代名词。让我们来看看，中秋佳节，除了月饼，还有哪些美食呢？

在广东许多地方，中秋节有吃螺蛳的习惯。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。而且螺肉营养丰富，所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:54
中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:54
中秋前后正是江南地区大闸蟹上市的最佳时节。江南许多人家都会买大闸蟹用黄酒蒸并用浓醋和姜做成调料蘸着吃。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:55
八月桂花香。的确，中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:56
中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，意喻甜甜蜜蜜。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:56
中秋节吃梨意思是把要把“分离”吃掉，表示永远团圆不分离的意思。而且中秋节前后正是梨上市的季节。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:58
在北方个别地区，中秋节时无论贫富，全家都要吃西瓜。西瓜是圆的，意喻团团圆圆，也正好合了中秋节全家团圆的意思。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:59
元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统制严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。当然秋季吃鸭子对身体颇有裨益。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 21:59
在江浙一带中秋节会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 22:00
在江浙及南方地方在中秋节有吃芋艿的习惯。农历八月中旬正好是芋艿上市的季节。
而且在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。

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作者: 所有 时间: 2010-9-8 22:03
柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物。或者是“意头”够好，使得柚子成为中秋节一个必不可少的主角，在广东中秋吃柚子依然是一个传统。
“小时候在乡下，每逢过中秋，妈妈总会先在天井将月饼、柚子等东西准备好，先拜拜月亮，酬谢神灵。而柚子总会被放在桌子中央，而且总是将柚子皮剥开成莲花状，圆滚滚的柚子像颗珠子一般放在里边，”张阿姨告诉记者，
不过现在尽管广州人依然保持着中秋吃柚子的习惯，不过就未必有上一代人吃柚子的那种情怀，而是更看柚子的消腻作用。
“柚子含有柠檬酸及大量的维生素C，汁水充足，口感酸酸甜甜，最适合用来配月饼吃了，”很多新生代的广州人都如王小姐般看待柚子。
推荐：柚子配月饼口腔爽
吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，即开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。在中秋节吃柚子的时候，将柚子的绿色外皮削掉，然后将柚子的白色内膜取下，可煮肉做菜吃；而晒干，就是一种天然的蚊香了！使用方法和一般蚊香一样，但是是天然的。

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作者: yuri7777 时间: 2010-9-9 00:31
中秋

作者: 阿秋 时间: 2010-9-12 21:50
多吃水果总是没错的。

作者: 语卿 时间: 2010-9-12 22:10
这个。。。吃的。。。我。。。总是感兴趣滴。。。

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